星际之厨神她可盐可甜 第690章 猪肉脯

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(共章)

从系统仓库里拿出装有半头猪的保鲜箱,简言熟练地分解着猪肉,骨头归骨头、前腿肉、肩胛肉、五花肉···

足足忙活了二十来分钟,才将这半头重百多斤的猪给打理的井井有条。

做猪肉脯,用猪后腿肉做出来的才好吃。

按照传统工序做肯定来不及,所以,她要做既食的猪肉脯。

简言麻利的将去皮剔筋膜的后腿上的那块纯瘦肉取下来,剁成肉糜,剁到肉馅变得细腻而黏稠才算好。

接着依次加入香料粉、生抽、料酒、特级鱼露、糖等等调味料后,用筷子顺时针用力搅拌到肉馅上劲后进行腌制。

想要肉脯入味,这个腌制的时间需要长一点,简言没耐心等这么久,所以,黑科技时间加速器走起来。

定好时间,她又取了整块的五花肉,同样剁碎用香料粉腌制,又将肠衣洗干净灌了十斤腊肠出来。

至于猪蹄膀,被她给炖了起来准备当午饭吃。

排骨和大骨棒,同样腌制起来准备做酱排骨和酱骨棒。

忙忙碌碌间,海产区的老板送货来了。

不过,因为庭蓝苑设有门禁,他进不来,得劳烦简言亲自去接。

简言没空,这个任务就交给了陆瑾词他们。

十分钟后,三个男同胞带着老板和海产品一起回来了。

简言检查了一下这些海产,确定都鲜活无比没被调换后,便爽快的付清了尾款回到厨房去做猪肉脯。

腌制好的猪肉泥搁在铁盘里,裹上保鲜膜用擀面杖擀薄擀平整,然后放到炉子上用小火慢慢烘烤,将里面蕴含的水分烤干。

烘烤的过程中,浓郁的肉香味溢散了出来,简言掏出一罐蜂蜜塞给云染,让她去给肉脯刷蜂蜜汁。

这个活没什么技术含量,就是需要耐心,还得注意着时间给肉脯翻面,云染耐心不错,做得挺好。

要做的东西太多,简言一个人实在是忙不过来,所以最后的最后,每道食物她都只负责最重要的程序,剩下的没什么技术含量诸如烘烤、翻面等等工作全都交给了陆瑾词他们。

这些食物基本上都是既食性的,差不多了就能吃,至多口感差点。

但对于被各种各样香味诱惑的口水直流的几人来说,却是瑕不掩瑜。

一点都不影响他们在干活的过程中偷吃。

他们吃得欢,却苦了简言这套房子周围的邻居们,感觉整个蓝庭苑的空气都被这若有似无的各种香味给霸占了。

诱惑得一众退休老太太老先生闻香找了过来。

“学姐,肉脯是不是好了?”

云染欢快的声音自身后传来,简言放下手里熬番茄酱的大铁勺,走过来看看,又掰了一块喂进嘴里。

帝国的猪不知道是什么品种,比她小时候吃的喂粮食猪菜和南瓜红薯之类的猪肉还要来得好吃,香。

平时拿来做小炒就够美味了,烘干的猪肉脯吃起来更是透出一股子诱人的香味,酱香浓郁的同时,还透着点点蜂蜜的甜。

因为是纯手工剁出来的肉馅,压实平整后极其的有嚼劲,口感非常的棒!

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